Leidinggevende bakkerij

ROC Nijmegen Nijmegen
Let op: deze informatie komt uit het archief en is niet meer actueel.
Niveau
Niv-4
Duur
4 jaar
Sector
Horeca en bak­kerij

Als leidinggevende ambachtelijke bakkerij stuur je medewerkers aan die op een ambachtelijke manier brood bakken. Je bent verantwoordelijk en houdt het productieproces in de gaten. Ook maak je een productieplanner en werkroosters. Verder beheer je de voorraad. Vaak ben je zelf ook aan het bakken.

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo-niveau 2, of 3)
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling.
    • Adres:
    Campusbaan 6
    6512 BT Nijmegen