Zelfstandig werkend bakker

Ben je creatief, kook je graag en heb je smaak? Dan is zelfstandig werkend banketbakker een baan die bij je past! Als zelfstandig werkend banketbakker maak je allerlei verschillende soorten versnaperingen zoals taart, gebak, marsepein en borstplaat. Je maakt vooral speciale producten voor bestellingen of voor feestdagen. Je maakt gebak dat goed smaakt, maar het oog wil ook wat: je maakt mooi versierde taarten. Je moet ook creatief zijn, want je bedenkt zelf nieuwe combinaties van vorm, kleur en smaak.

Tijdens de opleiding leer je om taarten, borstplaat, koekjes, suikerwerk, chocolade, bavaroise, amandelwerk, marsepein en schuim te maken. Je komt alles te weten over beslag, korstdeeg en zanddeeg. En je leert welke manieren er bestaan om gebak te versieren. Hygiënisch werken is erg belangrijk in een bakkerij, hier wordt dus ook aandacht aan besteed.