Leidinggevende bakkerij

Let op: deze informatie komt uit het archief en is niet meer actueel.
Niveau
Niv-4
Sector
Horeca en bak­kerij

Je leert brood, taarten en andere baksels te maken. Je krijgt veel les over de ingrediënten van de lekkernijen en natuurlijk over hoe je ze moet bakken. Natuurlijk ga je dit ook in de praktijk oefenen! Leidinggeven over de andere mensen in de bakkerij ga je ook leren in deze opleiding. Je komt te weten hoe je een planning maakt en hoe je controleert of alles goed gaat. Andere dingen die aan bod komen zijn grondstoffen inkopen, nadenken over nieuwe producten en de geldzaken bewaken. 

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo-niveau 2, of 3)
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling.